【Barfi】
春媽第一次品嘗當地最有名的甜點店
甜點在當地統稱為 Barfi
凡是婚喪喜慶、祭祀神明或日常生活中
都一定會有 Barfi 的身影
有些是將鷹嘴豆粉、麵粉和酥油混合
再下鍋油炸成細粒 混合堅果再用糖漿揉捏成球的甜點
還有其他以花生、椰肉、杏仁、綠豆粉以及果乾等不同種類的 Ladoo
照片上菱形的甜點是 Kaju katli
這是印度最受歡迎的一款甜點
主要食材為腰果、糖和牛奶
不只是節慶中必備
也常見於印度廟宇中供奉神明所用
華麗點的 會在上頭加上一層銀箔 Varakh
由於用上腰果這種價格高昂的堅果
因此用來招待客人完全不失面子
這次春媽選擇了幾個來品嘗
只能說甜度驚人
需配茶水才比較能品嘗那特殊的風味 ： ）
#春媽印度studyhard之旅
春爸IG：https://www.instagram.com/bigylo/
春媽IG：https://www.instagram.com/selina_hsieh1211/
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